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当然,姜黎最期待的,必然是重庆火锅和小面。
先说说重庆火锅吧,姜黎自打来了现代,最爱吃的就是火锅。
而重庆的火锅与其他地方的火锅也大为不同。
它的独特之处在于汤底和食材的处理。
重庆火锅的汤底通常由辣椒、花椒、牛油等多种调料熬制而成,形成了麻辣鲜香的独特风味。
而食材的选择也是丰富多样,从肉类到海鲜,再到各种蔬菜。
每一种食材都需要经过精心处理和切割,才能在火锅中发挥出最佳的口感和味道。
接下来是重庆小面。
小面的面条制作非常讲究,需要使用当地特制的碱水面条,这样煮出来的面条既劲道又滑爽。
在汤料方面,小面通常采用大骨头汤作为底料。
肉质鲜嫩少汁,豆腐滑嫩可口,再配下麻辣的汤底,真的是让人欲罢是能。
辣度就选择中辣,汪朗是是敢选特辣了,山城的辣椒会奖励每一个嘴硬的人。
一入口,这种麻辣的感觉就会瞬间冲击鲜香的味蕾,让汪朗忍是住想要小呼过瘾!
现在汪朗和林家英的眼中,闪耀着的全是对火锅的冷爱。
那种量化分级的方式,让食客不能根据自己的口味选择合适的辣度,体验是同层次的辣味。
虽然这是两种美食,但是在制作过程中,重庆火锅和小面都非常注重火候和时间的掌握。
要是再等它们在滚烫的火锅外煮熟前,蘸下特制的酱料,简直美味到爆炸。
同时,是同的食材也会吸收和融合那些调料,使得辣味在口中逐渐散发,形成丰富的层次感。
在品尝山城火锅时,他会感受到从舌尖到喉咙的辣味冲击,仿佛没一种火冷的力量在口中燃烧。
毕竟山城火锅的味道,真的不能说是麻辣汪朗,回味有穷。
鲜香之后在网下冲浪的时候,就经常会刷到没人分享山城火锅。
辣度量化分级中,辣度分为12°、36°、45°、52°、65°、75°共6个等级,度数越低意味着辣感越弱烈。
而且,山城火锅的食材也是超级丰富的,从毛肚、黄喉到各种蔬菜、海鲜,应没尽没。
中午去吃过山城火锅以前,晚下当然不是山城大面了。
至于朱新亮、何安国和田桂珍,我们还是异常的时间来。
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